Parceria entre Elisa Lucinda, Paola Carosella, MPT e OIT é destaque em exposição

Em Brasília, mostra fotográfica traz registros do projeto Cozinha & Voz, desenvolvido pelas instituições ligadas aos diretos trabalhistas e sociais, com o apoio da atriz e da chef

Brasília, 12/08/2019 - Na última quinta-feira (8), o Espaço Cultural Renato Russo, em em Brasília/DF, recebeu a chef de cozinha Paola Carosella e a atriz Elisa Lucinda para a inauguração de mostra fotográfica com os resultados do Projeto de Promoção do Trabalho Decente para Pessoas em Situação de Vulnerabilidade, uma parceria entre Ministério Público do Trabalho (MPT) e Organização Internacional do Trabalho (OIT).

Entre os destaques da exposição está o Cozinha & Voz, uma fragmentação do projeto voltada à empregabilidade de pessoas trans, mulheres vítimas de violência doméstica e egressas do sistema prisional. Uma das edições do Cozinha & Voz ocorreu em Campo Grande, capital de Mato Grosso do Sul, em novembro do ano passado. Ao final, 19 participantes foram habilitadas a trabalhar como assistente de cozinha. 

“As pessoas que empreendem na gastronomia o fazem por um quesito financeiro. Não por paixão pela cozinha. E as que ingressam nesse mercado acabam vindo de outros setores, como a construção civil, por exemplo. Em São Paulo, muitos são nordestinos, que saíram de seus estados e foram indicados a um restaurante por um primo. Assim, eles começam a carreira como ajudantes de cozinha. E é essa a formação que nós oferecemos aos participantes do projeto”, explica Paola Carosella.

Além da formação profissional, a proposta do Cozinha & Voz é promover o empoderamento por meio da palavra (da escrita e da oralidade), com oficinas de poesia e dança. Às vezes, com um trabalho de alfabetização. Para isso, conta com a Casa Poema, inaugurada por Elisa Lucinda, em julho de 2008. “Chegar com a palavra é como acender um farol. Elas são ancoradas ao pensamento, às ideias. Nesses casos, o homem está diminuído. E a palavra, que o habita, devolve potência para ele seguir em frente. A palavra veste as pessoas por dentro!”, afirma a atriz.

Exposição

John Maia, de 35 anos, um homem transexual que participou do “Cozinha&Voz”, é uma das pessoas retratadas na mostra. Ex-morador em situação de rua na Cracolândia de São Paulo e ex-detento, John é hoje monitor de projetos voltados a populações vulneráveis em Goiânia. “O projeto mudou totalmente a minha vida, desde que saí da prisão, há 10 anos, queria uma oportunidade. Hoje, trabalho com o sonho das pessoas. Com a vontade que elas têm de correr atrás do que perderam e não perderam. Com o desejo de se refazerem”.

Assinada por Jason Lowe, a exposição itinerante fica na capital federal até 18 de agosto, na 508 Sul. O fotógrafo humanitário irlandês montou um acervo com mais de quatro mil fotos.

Empregabilidade e transformação

Segundo a chef Paola Carosella, a gastronomia movimenta quase 3% do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro. No Cozinha & Voz, os alunos aprendem, por exemplo, a manusear facas e panelas, de forma profissional; a montar as praças (Mise em Place) e a higienizar corretamente câmaras frias. “Na formação, eles aprendem a como se portar dentro de uma cozinha. Se são dedicados, atentos, disciplinados, em pouco tempo serão empregados. Em breve, estarão na praça das saladas e, logo, logo, auxiliando um chef”, comenta a cozinheira.

“No curso, usamos ingredientes simples e receitas 100% brasileiras. O conhecimento adquirido lá impacta também na vida das famílias de quem participa das aulas. Porque transforma a relação das pessoas com a comida”, enfatiza a chef.

Fonte: Procuradoria-Geral do Trabalho
Informações: (61) 3314-8500
www.mpt.mp.br